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醬油渣發酵飼料的方法

醬油渣發酵飼料的方法
醬油渣是黃豆經米曲霉菌發酵后,浸提出發酵物中的可溶性氨基酸、低肽和呈味物質后剩下的渣粕。含有較多的蛋白質,營養價值較高。醬油渣干品的營養成分如下:水分12%、粗蛋白質21.40%、粗脂肪18.10%、粗纖維23.90%、無氮浸出物9.10%、礦物質15.50%。
 
雖然蛋白質及脂肪含量多。但含有多量的食鹽。如果不進行發酵處理而直接喂豬。則有所限制:40千克以下的豬.以10%為限;50千克以上及成豬.以30%為限。在飼料配合中。飼料中添加10%1拘醬油粕,就不必加食_一鹽。飼喂了不經處理醬油渣的豬,脂肪柔軟.呈黃褐色。故建議醬油渣進行發酵后才用于喂豬較好。
 
醬油渣發酵方法
 
(1)醬油渣的發酵方法。每1000千克醬油渣,加入玉米粉50-100公斤,秸稈粉《或統糠粉、米糠、其他糟渣類.目的是降低含鹽量)500千克.加入農富樂飼料發酵菌液5公斤15千克磷酸氫鈣(有飼料專用的.也可用磷肥.即過磷酸鈣。最好用磷肥0.5%與碳酸鈣即石粉0.5%配合來代替磷酸氫鈣。加水300公斤~500千克(根據醬油渣含水量而定),攪拌,使含水量達到50%左右(用手捏成團,有水從指縫中連續滴出為度)。入容器中壓緊壓實,用塑料薄膜密封.周邊蓋好壓好.發酵至少7天冬季半個月),待有濃厚曲香味時即可使用
 
(3)醬油渣和醋渣經發酵后,粗蛋白質含量10%。為提高營養價值。可在發酵中添加菜粕、棉粕或花生麩等蛋白質原料10%以上




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