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酒糟發酵喂豬養牛羊技術

酒糟發酵喂豬養牛羊技術
     酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪,熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲發酵過程中微生物大量繁殖和積累,蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡,基本上是全價的。酒糟中礦物質含量也很豐富,其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。農村現在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養牲畜,其中大量的蛋白質未能轉化,很難被吸收利用,造成很大浪費。這就需要使用農富樂粗飼料發酵劑對酒糟進行發酵處理后再飼喂,但是由于酒糟的類別與存放時間的不同,需要采取不同的手段進行處理。


一、啤酒糟    
     糟從根本上講算不上是酒糟,因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝,過濾后直接得到的濾渣,而不是經過發酵處理的糟,因此遭受的破壞程度最輕,營養成分相對也比較豐富,但也正因為如此,也很容易變質酸敗,所以,要盡量縮短啤酒糟的運輸和儲存時間。有可能的話盡量只用當天出廠的的啤酒糟來進行發酵處理(有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理,效果極好)。具體操作如下:酒糟與玉米粉(谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以)按八比二的比例,農富樂粗飼料發酵劑的添加比例為1-2‰,混合攪拌均勻,控制含水量在60%左右最好(即用手抓一把成團,有水從手指間印出,但不滴出為度),混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后,用塑料薄膜壓邊密封,也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發酵三天即可飼喂B。
二、白酒糟    
     糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發酵而成,為淡褐色,具有令人舒適的發酵谷物的味道,略具烤香及麥芽味,白酒糟相對啤酒糟來說儲存時間要稍長一點。但也不宜存放時間過長后在發酵,也要選著盡可能新鮮的來發酵。具體的操作方式基本可以參照啤酒糟的發酵方式。
三、不新鮮酒糟 
     發酵酒糟過程中不可避免的會遇到不新鮮酒糟的情況,由于裸露在空氣中時間較長產生了一些霉菌,再加上酸味加重,直接發酵很難達到較好的效果,因此要求對其進行先烘干(或曬干)后才再進行發酵,最好是曬干后再進行粉碎,便成了酒糟粉,處理就更加方便。具體操作如下:酒糟與玉米粉(谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以)按七比三的比例,農富樂飼料發酵劑的添加比例為3-4‰,混合攪拌均勻,控制含水量在60%左右最好(即用手抓一把成團,有水從手指間印出,但不滴出為度),混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后,用塑料薄膜壓邊密封,也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發酵三天即可飼喂。
    發酵后的酒糟如果因為某種原因要長期保存,發酵后的酒糟物料則要密封嚴格,并壓緊壓實處理,盡量排出包裝袋中的空氣,這樣基本上可以存放半年左右。



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