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把握青貯飼料發酵的四個過程,制作最佳飼料

把握青貯飼料發酵的四個過程,制作最佳飼料

青貯制作從前期收割到后期發酵再到貯藏等等都是一系列科學的理論在背后支撐著,今天跟您簡述一下在青貯飼料的發酵過程的四個階段:有氧呼吸期、厭氧微生物競爭期、乳酸積累期和相對穩定期。

第一階段: 有氧呼吸期
此階段主要是植物細胞呼吸和好氧腐敗菌繁殖的階段。新鮮收割的作物,被粉碎后裝填進青貯窖中壓實后,其細胞并未死亡,仍然可以利用殘留的氧氣進行呼吸,產生大量的熱,并伴隨能量和蛋白質的損失。好氧腐敗菌(產霉菌毒素的霉菌)利用殘存的氧氣大量繁殖,消耗可溶性糖和蛋白質,產生大量的熱,二氧化碳、氨氣、氫氣等,導致蛋白質、干物質和能量損失。降低了青貯飼料的適口性和營養價值。
有氧呼吸期持續時間越長,營養損失就越多,青貯飼料中的霉菌、腐敗菌數量就越高,霉菌毒素含量就越多。因此,制作青貯飼料時,必須盡可能快速排除空氣,縮短有氧呼吸期。另外,快速增加乳酸含量,迅速降低pH 值(< pH 5.5),能抑制植物呼吸酶活力和抑制霉菌、腐敗菌活動,因而能降低發酵溫度,減少蛋白質、干物質和能量的損失。(壓窖密度與噴灑發酵劑(農富樂青貯專供)就顯得尤為重要)

第二階段: 厭氧微生物競爭期
隨著氧氣被耗盡,青貯進入厭氧發酵,厭氧微生物逐漸成為優勢菌群,主要是乳酸菌和丁酸菌等厭氧腐敗菌的競爭。丁酸菌是青貯過程中的有害菌,它適宜生長在水分較高的青貯飼料中。丁酸菌是一種能夠將蛋白質分解成氨或胺等腐敗惡臭氣味物質的一類梭狀桿菌,不但造成蛋白質大量損失,還嚴重影響飼料的適口性和安全性,生物胺能影響干物質的攝入和奶牛的健康。其他腐生菌可將氨基酸等營養成分轉化為尸胺等有毒物質。丁酸菌不耐酸,如果乳酸菌快速生長,將pH 值迅速降低至4.7以下即可抑制丁酸菌生長。乳酸菌逐漸成為優勢菌群,進入乳酸積累期。

第三階段: 乳酸積累期
乳酸菌迅速繁殖成為青貯飼料中的優勢菌群,將可溶性糖轉化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。隨著pH 值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌繼續生長。隨著乳酸繼續積累,當青貯飼料的pH 值降低到3.8 左右,乳酸含量達到青貯飼料鮮重的1.5%-2.0%時,乳酸菌逐漸停止生長,而進入相對穩定期。

第四階段:相對穩定階段
一旦乳酸菌生長停止,青貯飼料達到終端pH 值,青貯進入穩定階段。如果青貯窖密封很好,所有微生物幾乎不再活動,養分不再損失,直到青貯窖被打開,密封環境被破壞。
了解了這四個階段您也就清楚了為什么說添加青貯發酵劑(農富樂青貯專供)尤為很重要了吧。也會明白為什么說在制作青貯過程中要測量溫度等,了解的越多相信您青貯發酵就越成功。

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